Níscalo
Al cortarlo suelta una leche naranja zanahoria que, con el tiempo, mancha de verde: esa es la prueba del níscalo. Sale en pinares en otoño. El último hallazgo verificado en iNaturalist es del 4 de noviembre, en Gombrèn (Girona).
Revisado por Redacción de Natura Salvaje · datos consultados el 10 de noviembre de 2026
| Nombre científico | Lactarius deliciosus |
| Familia | Russulaceae |
| Sombrero | 4–15 cm, naranja con círculos concéntricos más oscuros, hundido en el centro |
| Leche | Naranja, se vuelve verde |
| Hábitat | Pinares |
| Temporada | Otoño (septiembre a diciembre) |
| Comestible | Sí, muy apreciado |
| Recolección | Regulada en muchas zonas (permisos en montes de Castilla y León, Aragón, Cataluña y otras) |
| Otros nombres | rovelló, robellón, mízcalo, rebollón, esne-gorri (euskera), níscaro (gallego), saffron milk cap (inglés) |
¿Cómo se reconoce el níscalo?
Sombrero naranja con anillos concéntricos más oscuros, a menudo con manchas verdes en las zonas golpeadas o viejas. Láminas apretadas, naranjas. Pie corto, hueco, con pequeñas manchas o «hoyitos» naranjas. La clave es la leche (látex) que sale al cortarlo: naranja vivo, que con el tiempo se vuelve verde. Siempre bajo pinos.
Al tocarlo, o con el paso del tiempo, la carne y las láminas se manchan de verde. El sombrero joven tiene el borde enrollado hacia dentro. Sale en grupos en los mismos rincones del pinar cada año, a menudo medio escondido entre la pinocha.
¿Níscalo o Lactarius torminosus (falso níscalo, tóxico)? Con qué se puede confundir
- Lactarius torminosus (falso níscalo, tóxico). Sombrero rosado y con pelos en el borde, y leche blanca. Provoca trastornos digestivos fuertes.
- Lactarius sanguifluus (níscalo de sangre). Comestible: leche rojo vino desde el principio, no naranja.
- Lactarius chrysorrheus. Leche blanca que se vuelve amarilla en segundos; no comestible.
¿Dónde sale el níscalo en España?
Pinares de pino carrasco, piñonero, resinero y silvestre, en suelos calizos o silíceos según la variedad; desde la costa hasta la montaña.
Vive asociado a las raíces de los pinos y otras coníferas (micorriza), en suelos ácidos y también calizos.
Fuentes: Wikipedia en español, Wikipedia en inglés.
Barcelona reúne el 19 % de los registros de GBIF con provincia; le siguen Navarra y Lleida. En total, 41 provincias tienen al menos 5.
Límites provinciales: © Instituto Geográfico Nacional (CC BY 4.0)
Ver las 10 provincias con más registros
| Provincia | Registros |
|---|---|
| Barcelona | 289 |
| Navarra | 172 |
| Lleida | 99 |
| Castellón | 99 |
| Madrid | 96 |
| Girona | 79 |
| Huesca | 58 |
| Pontevedra | 41 |
| Granada | 40 |
| Ávila | 38 |
Más registros no siempre son más ejemplares: cómo leer este mapa.
¿Cuándo sale el níscalo?
Observaciones en iNaturalist por mes (España, todos los años). El pico es en noviembre; en otro color, noviembre.
¿Se ve ahora? En noviembre estamos en alta: este mes reúne el 100 % de las observaciones del mes con más.
¿Cómo vive?
Es un hongo micorrícico: vive asociado a las raíces de los pinos e intercambia con ellos agua y minerales por azúcares. Por eso solo sale bajo pinos.
Señales para identificarla
Los níscalos viejos se manchan de verde y suelen tener galerías de larvas; los buenos para comer son firmes y con pocas manchas.
Cómo fructifica
Las setas salen tras las primeras lluvias de otoño con temperaturas suaves; el mismo micelio fructifica en los mismos sitios año tras año.
¿Es comestible? Precauciones
El níscalo es comestible, pero no comas ninguna seta que no hayas identificado con total seguridad. Las confusiones con otros Lactarius de leche blanca causan intoxicaciones digestivas. Ante cualquier síntoma tras comer setas, llama al 112 o al Servicio de Información Toxicológica (91 562 04 20).
Últimos hallazgos
Las 5 más recientes verificadas en iNaturalist (una por día y lugar), con el municipio o la provincia (nunca el punto exacto).
- 4 de noviembre: Gombrèn (Girona)
- 2 de noviembre: Rupit i Pruit (Barcelona)
- 31 de octubre: Barcelona
- 31 de octubre: Vinuesa (Soria)
- 28 de octubre: Santa María de Marlés (Barcelona)
Preguntas frecuentes
¿Cómo se distingue el níscalo de setas parecidas?
Por la leche naranja que se vuelve verde y porque sale bajo pinos. Si la leche es blanca, no es un níscalo.
¿Cuándo salen los níscalos?
En otoño, tras las primeras lluvias, sobre todo en octubre y noviembre; en montaña antes y en la costa más tarde.
¿Por qué el níscalo tiñe la orina de rojo?
Por sus pigmentos naranjas; es normal y no indica intoxicación.
¿Cuántos tipos de níscalos hay?
Más de uno: el níscalo típico es Lactarius deliciosus, de leche naranja, pero el mismo nombre se da a Lactarius sanguifluus, también comestible y de leche rojo vino, y hay especies muy parecidas como Lactarius vinosus. Todas salen bajo pinos y se distinguen sobre todo por el color de la leche.
Fuentes: iNaturalist (observaciones, meses y fotos), GBIF (registros por provincia). Datos consultados el 10 de noviembre de 2026. Cómo elaboramos las fichas · Pedir una corrección.